Biofilm y contaminación que no siempre se ven.
Brettanomyces, suciedad adherida y biofilm en tanques, líneas y superficies requieren rutinas de limpieza definidas y verificables.
BODEGAS
Higiene para bodegas: control de Brettanomyces y biofilm
Agua ozonizada bajo demanda, potenciadores y protección de superficies para cuidar los procesos de elaboración, guarda y fraccionamiento.
Proteger mi bodega
BODEGAS · Tecnología para cada etapa
El desafío de cada vendimia
La higiene también protege el vino.
En una bodega, cuidar la higiene de instalaciones y equipos es parte del control del proceso.
Una respuesta para cada etapa del proceso.
Agua ozonizada bajo demanda, potenciadores de ozono y protección de superficies, integrados a protocolos ajustados a cada equipo.
Aplicaciones por etapa
De los tanques al control diario.
El sistema se adapta a las necesidades de cada operación sin depender de una rutina idéntica para todos los sectores.
Tanques y líneas
Procesos de limpieza y prelavado adaptados a equipos, circuitos y procedimientos CIP.
Barricas y superficies
Higiene y protección localizada de superficies según el material y el plan de trabajo.
Control operativo
Monitoreo, reportes y seguimiento para dar trazabilidad a los protocolos implementados.
Cada implementación requiere definir compatibilidades, procedimientos y verificaciones específicas.
99,999%Reducción reportada de Brettanomyces
Respaldo técnico
Higiene respaldada por evidencia.
El documento técnico de ECO360 cita un estudio de la Universidad Nacional de Cuyo sobre Surface Protectant y la levadura Brettanomyces.
Resultado comunicado para las condiciones del estudio. No implica igual eficacia en cualquier aplicación; solicitar documentación y protocolo técnico.
Productos ECO360
Tecnología para cada necesidad de la bodega.
Equipos, dosificación, potenciación y protección. Elegí según el proceso y el plan de higiene.
Implementaciones reales
Experiencias en bodegas.
Conocé cómo se trabaja la higiene de instalaciones y superficies en operaciones vitivinícolas.
¿Cómo ayuda ECO360 a controlar Brettanomyces?
El abordaje combina control de biofilm, protocolos de higiene y protección de superficies. El documento de ECO360 cita un estudio de la UNCuyo sobre Surface Protectant; los resultados deben verificarse para cada aplicación.
¿El ozono puede integrarse a la limpieza CIP?
El sistema contempla agua ozonizada y potenciadores en línea para procesos de prelavado y limpieza de equipos. La implementación se define según materiales, caudales y condiciones operativas.
¿Se puede monitorear el sistema a distancia?
El enfoque documentado contempla seguimiento remoto, reportes operativos y trazabilidad de los protocolos, según el equipamiento instalado.
ACOMPAÑAMIENTO
El sistema se implementa con tu equipo.
Acompañamiento técnico, capacitación y seguimiento para integrar la higiene a tus procesos.
UN ESTÁNDAR MÁS ALTO
Proteger cada proceso también es cuidar tu vino.
Conocé cómo adaptar ECO360 a la higiene de tu bodega.